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Elena Tramacere

Biologa Nutrizionista

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Articoli e  Ricette

20 Aug 2018

I dolci fatti in casa sono sempre più buoni e questa ricetta è un esempio di come non serva chissà quale abilità per preparare una buona torta!
Si può fare benissimo insieme ai nostri bimbi!

Ho scelto di abbinare questi sapori in onore della torta saracena dell'alto adige, che adoro infinitamente e che mangio ogni volta che ne ho l'occasione.


Vi lascio la ricetta a prova di chi non sa neanche come si accenda il forno :D
 

INGREDIENTI

2 uova di galline felici

90g di zucchero di canna + un cucchiaio

250g di latticello (o latte, io lo avevo in casa come avanzo dalla preparazione della ricotta e non volevo sprecarlo)

90g di burro d'alpeggio

320g di farina di grano saraceno

3 cucchiaino di lievito

250g di mirtilli

Montare bene con una frusta lo zucchero (ricordatevi di tenerne un cucchiaio da parte!) e le uova fino ad ottenere una crema chiara di volume doppio.

Aggiungere il latticello, mescolare ed unirvi il burro fuso.

In ultimo aggiungere la farina, il lievito e mescolare bene per ottenere un impast...

14 Feb 2018

San Valentino facile-facile 

Il mio ragazzo sa che quando vado in fissa su un piatto o su un prodotto uso quello per un mese per poi dimenticarmelo a vita 😂 Questo è il periodo della patata dolce e quindi mi sono ingegnata per riuscire a prepararci anche un dolce. Tenendo conto che il tempo è sempre quello che è, sono andata sul semplice e sul veloce (per la serie caro e amato frullatore e caro e amato forno!)

Brownies al cioccolato - 2 ingredienti
- 500g di patata dolce
- 100g di cioccolato fondente
- noci/pistacchi/cannella/cocco a scelta

Sbucciare la patata dolce, tagliarla a pezzettoni e cuocerla a vapore (son pronti quando la forchetta affonda, ma non si spappola tutto). Nel frattempo sciogliere a bagnomaria o al microonde il cioccolato fondente.
Frullare la patata dolce con il mixer, aggiungere il cioccolato fondente e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Rivestire con della carta forno bagnata una teglia quadrata e versarci l'impasto livellando la superficie.
Cuoc...

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23/12/2019

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