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Elena Tramacere

Biologa Nutrizionista

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Articoli e  Ricette

28 Mar 2019

Mamma ha la grande capacità di aprire il frigorifero ed inventare ricette sempre nuove con quel che ha, cosa che io non so fare perchè devo programmare tutto, dal menu alla spesa!
Una volta son andata a caso al supermercato e son tornata che avevo speso un sacco di soldi e non avevo comprato niente di utile...

Questo piatto è nato quindi per caso, ma è diventato da subito uno dei miei piatti preferiti per quanto son leggeri e morbidi, ma saporiti!
Sono gli unici "gnocchi" che riesco a mangiare visto che normalmente non li amo.

Solo dopo aver visto la stessa ricetta in un programma tv abbiamo scoperto che possono assomigliare agli gnudi toscani, ma ci tengo a sottolineare che questi sono gli Gnudi della mia mamma.

Sono quel piatto che le chiedo quando sono stanca e mi servono coccole <3

INGREDIENTI per 2-3 persone

500g di erbette o spinaci

200g di ricotta

due cucchiai di grana padano

cannella e noce moscata a piacere

pizzico di sale

50g di farina 00

Lavare gli spinaci e passarli, senza scolarli tr...

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