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Elena Tramacere

Biologa Nutrizionista

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Articoli e  Ricette

13 Jan 2018

Di carne, di verdure, di pesce, di latticini, di uova...si può impolpettare tutto! Sono un piatto a cui sono molto legata: tra le polpette della nonna Lina e della nonna Pina c'è una dura lotta per il primo premio.

Inoltre sono comode per cercare di far mangiare alimenti sani a chi magari non li apprezza particolarmente (come le verdure ai bambini!).

Le amo così tanto che ho comprato anche il libro di Bruno Barbieri per avere idee nuove e più gourmet!
Sul mio sito trovate già una ricetta di polpette vegetali cliccando QUI.

Invece questa volta vi do la mia ricetta per delle polpette di carne non troppo pasticciate:

INGREDIENTI
- 200 grammi di carne macinata (pollo, manzo...vedete voi)

- 1 uovo

- 2 cucchiai e mezzo di ricotta

- 1 cucchiaino e mezzo di parmigiano

- prezzemolo tritato

- puntina di aglio

- un pizzico di sale e pepe

- pangrattato per la panatura

Mescolare in una ciotola il macinato con il tuorlo dell'uovo, la ricotta, il parmigiano, il prezzemolo, l'aglio e il rosmarino tritato, un pizz...

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