• Elena Nutrizionista

#fisherdí polpette di merluzzo

Inauguro questa nuova rubrica del #fisherdí con delle polpette di merluzzo. Sapete che qua bisogna mediare tra pesce e gusto, perché al bimbo Andre non piace 🙄 quindi saranno quasi sempre ricette dal sapore poco forte 😅 ma pur sempre delle idee per non dimenticarci di mangiare pesce in inverno. Per due persone: 400g di merluzzo Un uovo 30g di grana grattugiato 45g di pangrattato Prezzemolo e pepe Frullare il merluzzo scongelato con un frullatore, aggiungere l'uovo ed amalgamare molto bene. Aggiungere il grana grattugiato, il pangrattato, il prezzemolo tritato ed il pepe (niente sale! Merluzzo e grana son già salati). L'impasto dev'essere morbido ma non liquido. Ungetevi le mani, create delle polpette ed impanatele nel pangrattato. Scaldare una padella antiaderente, aggiungere 3 cucchiai di olio e lasciar cuocere le polpette per 10-15 minuti a fuoco medio, a metà cottura rigiratele ed coprite con il coperchio abbassando un pochino la fiamma. Io le ho servite con una salsa yogurt fatta solo con yogurt, sale, pepe, limone e olio. Al bimbo son addirittura piaciute, ormai sto diventando brava 😁😁






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