Saronno

Legnano

Seveso

Elena Tramacere

Biologa Nutrizionista

  • Facebook
  • Instagram Icona sociale

© 2017 by Elena Tramacere. All Right Reserved

POLPETTE DI PESCE AL SUGO

6 Jul 2017

Ingredienti per due persone:

- 100 g di filetti di merluzzo

- un uovo

- un cucchiaio di parmigiano

- 2-3 cucchiai di pangrattato

- timo e prezzemolo

- sale

Tritate i filetti di merluzzo nel mixer con l'uovo, il prezzemolo tritato ed il timo. Aggiustate di sale e pepe e mischiate in una ciotola con il parmigiano e quanto basta di pangrattato per ottenere una consistenza lavorabile.

Con le mani formate delle palline con l'impasto, passatele nel pangrattato rimasto e cuocetele in padella antiaderente con un filo di olio fino a doratura, avendo cura di girarle spesso.

Aggiungervi la passata di pomodoro e lasciar cuocere a fuoco medio coperto con il coperchio per 5 minuti.

Servire calde.

 

Consiglio: non è facile far mangiare il pesce ai bambini, ma sappiamo tutti che la varietà è alla base di una sana nutrizione.

 

Per Invogliarli ad assaggiare tutto, giochiamo con l'impiattamento: in questo caso ho servito i “marinai” di merluzzo su di una “barca” di melanzana, scavandola con un cucchiaino per privarla della polpa e semplicemente cuocendola al forno con olio e timo fino a che non diventi morbida.

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Blog

In Primo Piano

Cosa mangio quando torno?

August 28, 2019

1/10
Please reload

Follow Me
  • Grey Instagram Icon
  • Grey Facebook Icon
Please reload