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Elena Tramacere

Biologa Nutrizionista

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Plumcake di mele

8 Mar 2019

Morbido, umido e super goloso! Vi lascio la ricetta del plumcake di mele e limone che uso di solito e che potete gustare a colazione quando volete! 🍏🍋😋

 

INGREDIENTI
- 250 g di farina integrale
- 2 mele golden
- 200 ml di latte (anche di riso per gli intolleranti!) 2 uova felici
- 100 g di burro (meglio se di malga) 
- 150 g di zucchero muscovado
- una bustina di lievito per dolci
- 2 limoni

Sciogliere il burro al microonde e farlo raffreddare. 
In una ciotola lavorare le uova con lo zucchero (tenerne da parte due cucchiai) finché non saranno chiare e spumose. Aggiungere il burro, il latte e la farina setacciata con il lievito e mescolare per bene. Sbucciare e tagliare una mela a pezzettoni ed aggiungerli all'impasto (potete infarinarli prima se avete paura che crollino sul fondo). Lavare l'altra mela e tagliarla a fettine sottili sottili.
Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake, versate l'impasto ed appoggiate le fettine di mela sopra facendoli affondare un pochino. Cospargete la fila delle mele con lo zucchero tenuto da parte e fate cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 45/50 minuti. 

 

 

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