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Elena Tramacere

Biologa Nutrizionista

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Alici super croccanti

4 Mar 2019

Questo è il mio CAVALLO DI BATTAGLIA!

Le alici impanate le faccio in ogni modo: con il pangrattato, con la farina di mais, con il rosmarino, con la salvia, al curry, con la paprika..Qualsiasi sia l'impanatura scelta, la ricetta è sempre la stessa, super facile e super veloce!

E' un ottimo modo per far mangiare le alici (pesce azzurro, poco costoso e da preferire ai pesci grandi più inquinati) anche ai bambini perchè risulteranno molto croccanti e con la panatura potete coprirne un po' il sapore per i più schizzinosi.

 

INGREDIENTI per due persone:

- 300g di alici

- due cucchiai di olio extravergine di olive

- farina di mais qb

- 10 olive taggiasche

- ciuffetta di timo, rosmarino e salvia.

 

Ho preso le alici, le ho pulite e aperte a libro (ve lo può fare il pescivendolo!), poi le ho unte leggermente e passate nella farina di mais mischiata ad un trito di olive nere, rosmarino, maggiorana e salvia.

Le ho disposte su una teglia coperta con carta da forno e cotte a 180°C con grill per 8 minuti.
Servitele con una spruzzata di limone e gnam! 

 

 

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