Saronno

Legnano

Seveso

Elena Tramacere

Biologa Nutrizionista

  • Facebook
  • Instagram Icona sociale

© 2017 by Elena Tramacere. All Right Reserved

Zuppa di lenticchie

18 Jan 2019

Questo per me è il comfort food per eccellenza: legumi, pasta, un po' di puccino...cosa volete di più in una sera fredda di gennaio?

 

INGREDIENTI

- uno scalogno

- 400g di lenticchie già lessate

- 4 cucchiai di salsa di pomodoro

- un rametto di rosmarino

- un bicchiere di brodo vegetale (non necessario)

- pepe qb

- pasta a scelta

- due cucchiai di olio extravergine di oliva

Tagliate finemente lo scalogno, fatelo rosolare nell'olio a fiamma viva per due minuti e poi aggiungete il pomodoro. 

Aggiungete anche le lenticchie ed il brodo (o dell'acqua calda), il rosmarino, il pepe e fate cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela tenendo da parte due mestoli di acqua di cottura e fatela insaporire nel sughetto. Aggiungete l'acqua tenuta da parte e mescolate per bene.

Servire super calda!

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Blog

In Primo Piano

Cosa mangio quando torno?

August 28, 2019

1/10
Please reload

Follow Me
  • Grey Instagram Icon
  • Grey Facebook Icon
Please reload