• Elena

COLAZIONE IN CAMICIA


Ingredienti:

- una fetta di pane tostato

- un uovo

- un quarto di avocado

- succo di limone a piacere

- sale e pepe

Pulire l’avocado prelevandone la polpa con un cucchiaino. Schiacciare la polpa di avocado con il succo di limone, sale e pepe a piacere e lasciare da parte.

Per l’uovo in camicia: mettere sul fuoco un pentolino di abbondante acqua salata ed aspettare che sobbolla. Abbassare la fiamma, aggiungere un cucchiaio di aceto e creare con il cucchiaio un mulinello al centro.

Aprire l'uovo in una ciotolina senza rompere il tuorlo e far scivolare dolcemente l'uovo nel centro del mulinello continuando a mescolare delicatamente finchè l'albume non si è completamente avvolto sul tuorlo (io ci ho messo due tentativi, al primo ho fallito miseramente).

Lasciar cuocere l’uovo per 2 minuti e poi scolare con una schiumarola facendo attenzione a non romperlo.

Spalmare la fetta di pane con la salsa di avocado, adagiarvi sopra l'uovo e…buona colazione!


18 views0 comments

Recent Posts

See All

Saronno

Legnano

Seveso

Elena Tramacere

Biologa Nutrizionista

  • Facebook
  • Instagram Icona sociale

© 2017 by Elena Tramacere. All Right Reserved