Me lo chiedete di continuo: Posso mangiare una piadina? Nessuno ve lo vieta, SE GLI INGREDIENTI SONO SOLO QUELLI NECESSARI E DI QUALITA'.
Ma sapete che a me piace sempre dare l'alternativa più sana e un po' diversa dal solito.
Avevo della zucca avanzata in casa e quindi..perchè no! Ci ho creato una piadina!!
INGREDIENTI PER 10-12 crepes (5 persone):
- 100g di farina integrale
- 120g di polpa di zucca frullata
- 3 uova
- 150 ml di latte (anche vegetale)
- pizzico di sale.
Ho sbattuto le uova con il latte, aggiunto la polpa di zucca, la farina ed il sale fino ad ottenere una pastella. Ho unto e scaldato una padella antiaderente e ci ho versato un mestolino di pastella ruotando la padella per spalmarlo bene. Ho lasciato cuocere 3 minuti e ho girato la crepes. Poi l'ho farcita con funghi semplicemente saltati e grana, ma anche del prosciutto crudo e della valeriana ci sarebbero stati benissimo!!
PS: SENZA SALE SONO DIVENTATE LA MIA COLAZIONE DEL GIORNO DOPO! Con frutta fresca e cioccolato in scaglie...una bontà!!
