Plumcake di mele

Morbido, umido e super goloso! Vi lascio la ricetta del plumcake di mele e limone che uso di solito e che potete gustare a colazione quando volete! 🍏🍋😋

INGREDIENTI - 250 g di farina integrale - 2 mele golden - 200 ml di latte (anche di riso per gli intolleranti!) 2 uova felici - 100 g di burro (meglio se di malga) - 150 g di zucchero muscovado - una bustina di lievito per dolci - 2 limoni Sciogliere il burro al microonde e farlo raffreddare. In una ciotola lavorare le uova con lo zucchero (tenerne da parte due cucchiai) finché non saranno chiare e spumose. Aggiungere il burro, il latte e la farina setacciata con il lievito e mescolare per bene. Sbucciare e tagliare una mela a pezzettoni ed aggiungerli all'impasto (potete infarinarli prima se avete paura che crollino sul fondo). Lavare l'altra mela e tagliarla a fettine sottili sottili. Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake, versate l'impasto ed appoggiate le fettine di mela sopra facendoli affondare un pochino. Cospargete la fila delle mele con lo zucchero tenuto da parte e fate cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 45/50 minuti.

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