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Elena Tramacere

Biologa Nutrizionista

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Minestrone, che passione!


Il classicone di tutte le stagioni....

Sapete che i legumi sono la mia fonte proteica preferita (insieme ai formaggi, ahimè...) e vi ho già proposto un sacco di idee diverse (hamburger, polpette, insalatone, sughi, salse...), ma il must rimane sempre il minestrone!!

Bollente d'inverno, fresco d'estate si adatta ad ogni esigenza e ad ogni frigo che piange.

Non ha una ricetta vera, ci butti quello che hai e ti va o quello che sta diventando bruttino e vi assicuro che cuoce in poco tempo se tagliuzzate bene le verdure.

Potete lasciarlo a pezzettoni o frullarlo o fare un mix e vi dirò che la mia pigrizia vince sempre: io preparo la base e poi per due o tre serie lo servo con cose diverse: crostini, pastina, riso, farro, orzo, pasta, pane, patate..

Via alla fantasia! Allora, vi ho convinto?

#minestrone

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