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  • Elena Nutrizionista

Ciambella al cacao (100 kcal)


Ideale per la colazione delle domeniche lente...quando ci si sveglia con calma con una bella fetta di torta pronti per programmare una giornata in famiglia.

INGREDIENTI

2 uova grandi (o 3 uova piccole)

200 g zucchero di canna integrale

100 ml olio di semi di girasole

140 ml latte parzialmente scremato

250 g farina integrale fine (non con pezzetti di crusca)

40 g cacao amaro

1 bustina di lievito

Rompere le uova in una ciotola capiente e sbatterle con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso (ci vorranno 5 minuti circa).

Aggiungere al composto l'olio ed il latte e continuare a lavorare. Infine aggiungere le polveri: farina, cacao e lievito.

Mescolare bene con l'aiuto di un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Trasferire l'impasto in una tortiera (da plumcake o da ciambella) imburrata ed infarinata (io ho usato altro cacao al posto della farina per questo passaggio).

Cuocere in forno ventilato a 180°C per circa 45 minuti (fate la prova stecchino: infilatelo nella torta fino in fondo, se esce asciutto allora la torta è pronta!)

Oltretutto non è neanche troppo calorico, perchè una fettina apporta solo 100 kcal! Questo vuol dire che una fettina potrebbe anche essere una degna merenda....

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Elena Tramacere

Biologa Nutrizionista

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