Ideale per la colazione delle domeniche lente...quando ci si sveglia con calma con una bella fetta di torta pronti per programmare una giornata in famiglia.
INGREDIENTI
2 uova grandi (o 3 uova piccole)
200 g zucchero di canna integrale
100 ml olio di semi di girasole
140 ml latte parzialmente scremato
250 g farina integrale fine (non con pezzetti di crusca)
40 g cacao amaro
1 bustina di lievito
Rompere le uova in una ciotola capiente e sbatterle con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso (ci vorranno 5 minuti circa).
Aggiungere al composto l'olio ed il latte e continuare a lavorare. Infine aggiungere le polveri: farina, cacao e lievito.
Mescolare bene con l'aiuto di un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Trasferire l'impasto in una tortiera (da plumcake o da ciambella) imburrata ed infarinata (io ho usato altro cacao al posto della farina per questo passaggio).
Cuocere in forno ventilato a 180°C per circa 45 minuti (fate la prova stecchino: infilatelo nella torta fino in fondo, se esce asciutto allora la torta è pronta!)
Oltretutto non è neanche troppo calorico, perchè una fettina apporta solo 100 kcal! Questo vuol dire che una fettina potrebbe anche essere una degna merenda....