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Elena Tramacere

Biologa Nutrizionista

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SNACK DI PATATE DOLCI

7 Feb 2018

La patata americana (o batata) NON è una patata, nel senso che non è un tubero come la patata comune, ma una radice tuberosa. Infatti, non appartiene alla famiglia delle Solanacee come la nostra patata, ma a quella delle Convolvulaceae.
Noi la conosciamo come patata dolce per il tipico sapore dolciastro, infatti dal punto di vista nutrizionale possiamo considerarla una fonte di carboidrati alternativa ai classici cereali, al pane ed alla pasta, ma la caratteristica in più è l'elevato contenuto di fibre e soprattutto di betacarotene (vitamina A), quasi al pari delle carote.

 

Se ne conoscono tante varietà di colori, ma quella arancione è quella che preferisco!

Qui le ho usate per preparare uno snack speciale come aperitivo: gli STICK DI PATATE DOLCI!

Sono cotti al forno, facilissimi da fare e veramente deliziosi anche come accompagnamento di piatti a base di carne o pesce.

So che vi ho  incuriosito, quindi non mi dilungo oltre e vi lascio la ricetta!

 

INGREDIENTI:

  • patate americane

  • olio

  • paprica piccante o spezie che preferite

  • rosmarino

  • sale

Sbucciare la patata, tagliarla a stick e disporla su carta forno. Nebulizzare un goccio di olio (se usate lo spruzzino avrete una distribuzione più uniforme e ne userete anche meno!), spolverare con le spezie e infornare a 230° per 20 minuti rigirandole ogni tanto.

 

Buon aperitivo!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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