Questo è un piatto solitamente molto ricco, sia in condimenti che in calorie (di conseguenza) perchè prevede della carne macinata, uovo, tanto grana, pangrattato. Io ho deciso di rivisitarlo per creare un primo piatto semplice ma particolare: si tratta di una semplice pasta alle melanzane, solo che le melanzane sono state svuotate per farne una barchetta! FANTASIA! Come sempre. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 2 melanzane 160g di pasta un cucchiaio di cipolla tritata 500g di salsa

Oggi avevo voglia di qualcosa di diverso dalle solite melanzane. La loro stagione non è ancora propriamente iniziata e lo si capisce anche dal sapore. Meglio aspettare ancora un po' per gustarsele in purezza grigliate! Allora tiro fuori l'idea dal cilindro: ci faccio delle torrette con quel che ho in frigo! L'idea è piaciuta anche al mio fidanzato che si è divertito ad assemblarle. INGREDIENTI PER 2 PERSONE 3 melanzane lunghe 150g di crescenza 80g di prosciutto cotto due pa