Questo è un piatto solitamente molto ricco, sia in condimenti che in calorie (di conseguenza) perchè prevede della carne macinata, uovo, tanto grana, pangrattato. Io ho deciso di rivisitarlo per creare un primo piatto semplice ma particolare: si tratta di una semplice pasta alle melanzane, solo che le melanzane sono state svuotate per farne una barchetta! FANTASIA! Come sempre. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 2 melanzane 160g di pasta un cucchiaio di cipolla tritata 500g di salsa

Ecco, questa ricetta non è di mia invenzione. Arriva dalla Francy, la mamma del mio fidanzato, molto attenta alla provenienza degli alimenti tanto che spesso fa la spesa direttamente dai contadini. Beata lei che ne ha vicino!! Questa pasta è buonissima in estate, ricca di sapore ma fresca e soprattutto genuina se fatta con un semplice ingrediente di qualità: la ricotta! INGREDIENTI 200g di ricotta un mazzetto di rosmarino una bustina di zafferano Mettere a cuocere la pasta i