"Questi benedetti legumi non si fanno mangiare. Sono noiosi, sempre nel loro minestrone o lessati"
Se fate parte di quella parte della popolazione che non sa mai come mangiare ceci, fagioli, lenticchie, fave, piselli allora eccovi un'idea!
Si può fare con qualsiasi farina ed il sapore è davvero ottimo! Farcirla come più ci piace, poi, ci permette di assaporarla ogni volta in un modo diverso! Vedrete che vi innamorerete della sua semplicità!
INGREDIENTI
70g di farina di ceci
120g di acqua
sale e rosmarino a piacere
cucchiaino di olio (non necessario)
Mescolare bene la farina di ceci con l'acqua utilizzando una frusta per evitare che si formino grumi, aggiungere il sale ed il rosmarino tritato fine.
Eventualmente si può aggiungere anche un cucchiaino di olio extra vergine di oliva.
Una volta formata la pastella, lasciarla riposare in frigorifero 10 minuti.
Scaldare bene una padella antiaderente a fuoco alto, ungerla con l'olio (io lo cospargo meglio usando un foglio di carta assorbente), versare un mestolo di pastella e lasciare cuocere a fuoco basso finchè non riuscirete a staccare la piadina senza problemi (circa 2-3 minuti), poi girarla a completare la cottura per un altro minuto.
A questo punto la piadina è pronta! Nel mio caso è stata farcita con mozzarella, peperoni grigliati e salsa di cipolle rosse!
La dieta mediterranea non è mai stata così buona!!
