• Elena Nutrizionista

Involtini di sogliola saporiti

#fisherdí COPRIGUSTO 😏 La mia missione da quando ho conosciuto Andre (ma soprattutto da quando ci vivo insieme) è fargli mangiare più pesce perché lui IGNORA il sapore di tanti alimenti e si nasconde dietro alla frase 'non mi piace il pesce e non lo mangio'. AHAHAHA NON CREDO PROPRIO. Non mi sono mai arresa perché provate a dirmi che uno scorfano sappia come un branzino e vi mangio vivi!! Non è il pesce che non piace, è un tipo di pesce o caso mai il modo in cui viene proposto (e il vizio di avere un'alternativa che qua bello mio non c'è). Allora ecco una ricetta para**** per fargli mangiare dei filetti di sogliola senza rompere più di tanto. Anzi, ha detto 'questo mi piace proprio' (vittoria e gif mic drop per me) Per 2 persone ho usato: 6 filetti di sogliola olive taggiasche e capperi a sentimento Mazzetto di timo, rosmarino, maggiorana, salvia o aromi a piacere 3 cucchiai di pangrattato 1 cucchiaio di farina 1 bicchiere di vino bianco 3 cucchiai di olio evo Tritare le erbe aromatiche con le olive ed i capperi, aggiungervi il pangrattato ed amalgamare bene. Adagiare un cucchiaio di farcia sopra ogni filetto di sogliola, cospargendolo bene fino a coprirlo, poi arrotolarlo e fissarlo con uno stecchino. Passare leggermente ogni involtino nella farina. Scaldare l'olio in una padella antiaderente, adagiarvi gli involtini e cuocere a fiamma alta 2 o 3 minuti rigirandoli di tanto in tanto. Sfumare col vino bianco, lasciar evaporare l'alcol e coprire con il coperchio proseguendo la cottura altri 5-7 minuti a fuoco basso. Tirare via gli involtini e Nella stessa pentola saltare il ripieno eventualmente avanzato per renderlo croccante (se necessario aggiungere altro olio) e servire sopra agli involtini.







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