#fisherdí COPRIGUSTO 😏
La mia missione da quando ho conosciuto Andre (ma soprattutto da quando ci vivo insieme) è fargli mangiare più pesce perché lui IGNORA il sapore di tanti alimenti e si nasconde dietro alla frase 'non mi piace il pesce e non lo mangio'.
AHAHAHA NON CREDO PROPRIO.
Non mi sono mai arresa perché provate a dirmi che uno scorfano sappia come un branzino e vi mangio vivi!!
Non è il pesce che non piace, è un tipo di pesce o caso mai il modo in cui viene proposto (e il vizio di avere un'alternativa che qua bello mio non c'è).
Allora ecco una ricetta para**** per fargli mangiare dei filetti di sogliola senza rompere più di tanto.
Anzi, ha detto 'questo mi piace proprio' (vittoria e gif mic drop per me)
Per 2 persone ho usato:
6 filetti di sogliola
olive taggiasche e capperi a sentimento
Mazzetto di timo, rosmarino, maggiorana, salvia o aromi a piacere
3 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaio di farina
1 bicchiere di vino bianco
3 cucchiai di olio evo
Tritare le erbe aromatiche con le olive ed i capperi, aggiungervi il pangrattato ed amalgamare bene.
Adagiare un cucchiaio di farcia sopra ogni filetto di sogliola, cospargendolo bene fino a coprirlo, poi arrotolarlo e fissarlo con uno stecchino.
Passare leggermente ogni involtino nella farina.
Scaldare l'olio in una padella antiaderente, adagiarvi gli involtini e cuocere a fiamma alta 2 o 3 minuti rigirandoli di tanto in tanto. Sfumare col vino bianco, lasciar evaporare l'alcol e coprire con il coperchio proseguendo la cottura altri 5-7 minuti a fuoco basso. Tirare via gli involtini e
Nella stessa pentola saltare il ripieno eventualmente avanzato per renderlo croccante (se necessario aggiungere altro olio) e servire sopra agli involtini.