pasta e alici

🐟 Pasta con alici, pinoli e pangrattato 🐟

Oggi il #fisherdí mi riporta nei primi piatti, una zona di comfort che conosco bene e amo molto più di quella dei secondi (pasta ti amo ❤️).

È una ricetta veloce, ma gustosa e di grande effetto. Vi lascio subito la ricetta

Per 2 persone

200g di alici pulite

200g di pasta lunga (me per reginette!)

Due cucchiai di pomodori pelati

2 cucchiai di pangrattato

2 cucchiai di pinoli tostati

4 cucchiai di olio

Prezzemolo tritato

Mettere a bollire una pentola per cuocere la pasta.

In una padella antiaderente versare 2 cucchiai di olio, farli scaldare e aggiungere 4 filetti di alici passate velocemente nel pagrattato. Far dorare 2 minuti per lato, togliere le alici che terremo da parte e versare nella stessa padella un altro cucchiaio di olio ed il pangrattato, da far rosolare mescolando velocemente.

Con le restanti alici preparare un sughetto: in una pentola antiaderente versare un altro cucchiaio di olio da far soffriggere con l'aglio, aggiungere le alici spezzettate, i pelati schiacciati grossolanamente con la forchetta ed il prezzemolo. Cuocere 5 minuti, aggiungervi la pasta ormai cotta e scolata ed un mestolino di acqua di cottura. Mantecare bene e servire con una spolverata di pangrattato tostato, le alice impanate ed i pinoli.