pasta tonno e limone

Per il #fisherdí di oggi punto alla semplicità. Stiamo sempre dietro a ricette lunghe e complesse, quando poi nella realtà abbiamo 30 minuti per cucinare e mangiare (e dovremmo usarli tutti solo per mangiare 😅).

Quindi oggi pranzo super veloce con una semplicissima 🎶 pasta col tonno 🎶

Ci son tante varianti: al sugo, oppure unito ad una verdura come il classicone tonno e zucchine (ma l'avete mai provato coi carciofi? 💣) o semplice come la ricetta di oggi

2 cucchiai di olio evo

Mezzo scalogno

Un vasetto di tonno in vetro

Un cucchiaio scarso di capperi

Un cucchiaio di olive taggiasche

Mezzo bicchiere di vino bianco

Scorza di limone non trattato

Mettere a soffriggere l'olio con lo scalogno tritato, aggiungete il tonno ben scolato e sminuzzato grossolanamente, lasciate dorare per 3 o 4 minuti a fuoco alto mescolando spesso ed aggiungete il vino. Una volta sfumato aggiungete olive e capperi e spegnete il fuoco.

Unire il sughetto alla pasta cotta e scolata al dente e mantecate con mezzo bicchiere di acqua di cottura. Saltate a fuoco alto e servite con la buccia del limone grattugiato.