• Elena Nutrizionista

polpette di Merluzzo

Inauguro questa nuova rubrica del #fisherdí (una volta a settimana pubblico una ricetta di pesce per darvi delle nuove idee) con delle polpette di merluzzo.

Sapete che qua bisogna mediare tra pesce e gusto, perché al bimbo Andre non piace 🙄 quindi saranno quasi sempre ricette dal sapore poco forte 😅 ma pur sempre delle idee per non dimenticarci di mangiare pesce in inverno.

Per due persone:

400g di merluzzo

Un uovo

30g di grana grattugiato

45g di pangrattato

Prezzemolo e pepe

Frullare il merluzzo scongelato con un frullatore, aggiungere l'uovo ed amalgamare molto bene. Aggiungere il grana grattugiato, il pangrattato, il prezzemolo tritato ed il pepe (niente sale! Merluzzo e grana son già salati). L'impasto dev'essere morbido ma non liquido.

Ungetevi le mani, create delle polpette ed impanatele nel pangrattato.

Scaldare una padella antiaderente, aggiungere 3 cucchiai di olio e lasciar cuocere le polpette per 10-15 minuti a fuoco medio, a metà cottura rigiratele ed coprite con il coperchio abbassando un pochino la fiamma.

Io le ho servite con una salsa yogurt fatta solo con yogurt, sale, pepe, limone e olio.

Al bimbo son addirittura piaciute, ormai sto diventando brava 😁😁




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