Il #fisherdí di oggi è il mio cavallo di battaglia. Un piatto tra i miei preferiti in assoluto, facilissimi da fare e di gran successo con pochi sforzi.
Di quelli che puoi cucinare anche quando torni tardi la sera perché non ci vuole niente.
Sto parlando dei TOTAMARI RIPIENI (totani, calamari.. Si può infagottare tutto 😁😁)
Per 2 persone
400g di totani piccolini circa
2 cucchiai di pangrattato
Due cucchiai di olio
Un bicchiere di vino bianco
Prezzemolo, sale e pepe
Separare il corpo dai tentacolini, tagliare quest'ultimo a pezzettini e rosolarli in padella con un cucchiaio d'olio ed uno spicchio d'aglio, mescolando per un minutino. Aggiungere mezzo bicchiere di vino, lasciar sfumare e spegnere il fuoco. Aggiungere il pangrattato, il prezzemolo tritato ed il pepe. Farcire i totanetti aiutandovi con un cucchiaino e chiudere l'estremità con uno stuzzicadente.
Nella stessa padella aggiungere un altro cucchiaio di olio, rosolare i totani in maniera uniforme e sfumare con il restante vino bianco. Coprire col coperchio e cuocere per una decina di minuti 😊
trovate qualche foto in più del procedimento sulla mia pagina instagram
