Finché potrò mangiare sul terrazzo mi sentirò ancora in vacanza. Potersi sedere all'ombra, circondati da colori e profumi meravigliosi mi fa sentire felice. Ho cucinato un piattino semplice, ma super gustoso: pasta con pesto di piselli e speck 😋 Sapete di che pasta si tratta? È una delle preferite di papà, che vuole la pasta pesante ed ingombrante come questa e gli ziti 🤣 sono cosi pesanti che potrei mangiarne forse 6 o 7, ma ho deciso di eliminare il carboidrato a cena

Questo per me è il comfort food per eccellenza: legumi, pasta, un po' di puccino...cosa volete di più in una sera fredda di gennaio? INGREDIENTI - uno scalogno - 400g di lenticchie già lessate - 4 cucchiai di salsa di pomodoro - un rametto di rosmarino - un bicchiere di brodo vegetale (non necessario) - pepe qb - pasta a scelta - due cucchiai di olio extravergine di oliva Tagliate finemente lo scalogno, fatelo rosolare nell'olio a fiamma viva per due minuti e poi aggiungete i

Ho sempre amato il "risotto giallo" come lo chiamava mia mamma. Il sapore dello zafferano è meraviglioso, così forte e avvolgente...vorrei proprio provarlo in un dolce! Oggi l'ho usato per il classico risotto che non posso definire alla milanese perchè non c'è traccia di ossobuco nè di carne (infatti anche il brodo che ho usato era vegetale, perchè una carota, della cipolla e del sedano non mancano mai, mentre la carne in casa mia scarseggia per gusto personale). Il tocco ch

Se vi piacciono i sapori speziati questo è un primo piatto che fa per voi! Si tratta di un semplice piatto di pasta con zucchine e mazzancolle, a cui ho aggiunto curry, curcuma, cardamomo ed un pizzico di paprika per un sapore un po' diverso. In abbinamento ad un riso bollito mi avrebbe portato direttamente in asia! INGREDIENTI 80g di pasta, formato a scelta 200g di mazzancolle fresche una zucchina media curry, paprika, curcuma e cardamomo q.b. sale e pepe olio Tagliare la zu

Questo è un piatto solitamente molto ricco, sia in condimenti che in calorie (di conseguenza) perchè prevede della carne macinata, uovo, tanto grana, pangrattato. Io ho deciso di rivisitarlo per creare un primo piatto semplice ma particolare: si tratta di una semplice pasta alle melanzane, solo che le melanzane sono state svuotate per farne una barchetta! FANTASIA! Come sempre. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 2 melanzane 160g di pasta un cucchiaio di cipolla tritata 500g di salsa