Una mia paziente oggi mi ha detto: siccome ho poca fantasia, il mio menù è sempre lo stesso tutte le settimane. Il lunedì pollo, il martedì orata, il mercoledì lenticchie...più o meno poi li cuocio sempre allo stesso modo. CHE NOIA!!! Se non si ha inventiva il mio consiglio è di sfruttare quella degli altri 🤣 basta googlare un ingrediente che vengono fuori miliardi di ricette e poi scegliere quella meno pasticciata. Io per esempio avevo voglia di basilico 🌱🌱 così ho pens

Sempre per la rubrica 'non i soliti legumi' ecco le polpette di lenticchie (e ceci, ho fatto un mischione 😂) che lascio come prima ricetta nelle mie diete. Le ho accompagnate a broccoli scottati ed una salsina di yogurt e limone che aggiungeva il guizzo in più. Provatele! 🍘🍘🍘 INGREDIENTI PER 3-4 persone: 200g di lenticchie secche Una patata media 3 cucchiai di grana padano Sale e pepe Pangrattato qb Lessate le lenticchie come indicato nella confezione ed una patata

Questo per me è il comfort food per eccellenza: legumi, pasta, un po' di puccino...cosa volete di più in una sera fredda di gennaio? INGREDIENTI - uno scalogno - 400g di lenticchie già lessate - 4 cucchiai di salsa di pomodoro - un rametto di rosmarino - un bicchiere di brodo vegetale (non necessario) - pepe qb - pasta a scelta - due cucchiai di olio extravergine di oliva Tagliate finemente lo scalogno, fatelo rosolare nell'olio a fiamma viva per due minuti e poi aggiungete i

Chi lo dice che la cucina vegetariana non è saporita? È tutta questione di pregiudizi! Vi assicuro che questo piatto è un secondo veramente saporito! Provatelo prima di dire che non vi piace! INGREDIENTI – un panetto di tofu – due carote – 3 fettine di porro – olio – salsa di soia – pepe Tritare lo scalogno e le carote a rondelle e cuocerli in padella antiaderente con un cucchiaio di olio finchè non saranno dorati. Aggiungervi il tofu tagliato a cubetti, l

Mi sono accorta che quando si parla di legumi l'idea generale è subito: minestrone. In realtà questa fonte di proteine vegetali è molto versatile perché oltre alla famosa minestra ci si possono fare delle belle insalatone, oppure utilizzarli per delle polpette! Anche perché, diciamocelo, le polpette sono l'asso nella manica! Non a caso il mio motto è: "quando un alimento non è gradito ai piccini (ed ai grandi) fanne una polpetta" Oggi vi presento le mie polpette 3 ingredienti